Uncategorized

Gửi kẹo dừa Bến Tre đi Hà Nội siêu nhanh, cước siêu rẻ

Kẹo dừa dẻo ngon đậm đà là một trong những nét đặc trưng nói về đặc sản của vùng đất Bến Tre bát ngát xứ dừa, nói về kẹo dừa là nói về một món kẹo mà ai đã một lần thưởng thức đều cảm nhận được sự ngọt ngào đặc biệt.

Kẹo dừa là một trong những loại kẹo đặc sản mang hương vị đậm đà của vùng đất Bến Tre – nơi nổi tiếng với những rặng dừa ngút ngàn xanh mướt. Kẹo dừa thường được làm thủ công và làm kẹo dừa cũng là một nghề truyền thống lâu đời mang đậm sắc màu văn hóa xứ sở của vùng đất Bến Tre.

Phân loại kẹo dừa

Lúc mới ra đời, kẹo dừa chỉ có một loại được sản xuất từ ba nguyên liệu kể trên. Đến nay, tính về chủng loại có đến gần 10 loại kẹo dừa khác nhau. Sự khác nhau do hương liệu và phụ gia quy định như kẹo sầu riêng, kẹo dừa đậu phộng, kẹo sôcôla, kẹo sữa trứng, kẹo dừa dứa,…

Để kẹo dừa Bến Tre phát triển, ngoài yếu tố kỹ thuật, đổi mới công nghệ, cần phải tìm được đầu ra với một khối lượng lớn và ổn định.

Cũng như nhiều nghề truyền thống khác, nghề làm kẹo dừa ở Bến Tre đã đóng góp một phần không nhỏ trong việc cải thiện đời sống, giải quyết việc làm, đưa nền kinh tế của tỉnh nhà từng bước đi lên.

Những lưu ý khi làm kẹo dừa Bến Tre

Dừa: Khi chọn loại dừa làm kẹo bạn nên chọn loại dừa khô. Loại dừa còn rất ít nước bên trong, dừa có cơm dày, béo và có màu trắng. Không dùng loại dừa trăng ăn.
Phần cơm dừa bỏ vào máy xay nhuyễn, cho vào vải hoặc khăn xô để vắt lấy phần nước cốt, bước này bạn có theker cho thêm sầu riêng, lá dứa, dâu hay chocolate vào để tăng thêm hương vị cho kẹo dừa đều được.
Khi thực hiện sên kẹo thì nên chọn loại chảo dày hoặc chảo gang là tốt nhất, khi sên kẹo phải thực hiện đảo liên tục và đều tay trên bếp lửa. Nếu không khuấy liên tục sẽ làm phần nước dừa bị đặc lại và có thể bị cháy phần kẹo phía dưới.
Có thể cho thêm đậu phộng giã nhuyễn để hương vị kẹo thơm ngon hơn. Hoặc phối màu cho kẹo thêm đẹp mắt.
Phần gói kẹo bạn có thể cho thêm một lớp bánh tráng mỏng phía bên ngoài. Để có thể hút ẩm cho kẹo, lớp bánh tráng này có thể ăn được.
Kẹo dừa nên được bảo quản ở nơi thoáng mát. Để trong hộp kín tránh gió và nhiệt độ cao để kẹo không bị chảy.